Fransa’da Aşçılık Eğitimini incelediler

Kırklareli Üniversitesi'nden Öğr. Gör. Ali Çakır, Öğr. Gör. Gülay Çakır, Boğaziçi Üniversitesinden Yrd.Doç Dr. Burçin Hatipoğlu, Namık Kemal Üniversitesinden Öğr. Gör. Dr. Gülsel Çiftçi, Öğr. Gör. Murat Öz, Trakya Üniversitesinden Öğr. Gör. Nasıf Koyuncu (TRAMEP) “Trakya Bölgesindeki Yiyecek ve İçecek Mesleki Eğitim Okullarında Kalitenin Arttırılması” projesi kapsamında Fransa’nın başkenti Paris’e düzenlenen teknik geziye katıldı.
TRAMEP projesi Kırklareli Üniversitesi Koordinatörü Öğr. Gör. Ali Çakır yaptığı açıklamada: “ 1. Gün Paris’te alanında örnek teşkil eden Le Cordon Bleu aşçılık okulunu ziyaret ettik. Ziyaret sırasında okulun teknik, fiziki ve mutfak donanım özelliklerini inceledik. Ayrıca 3 saatlik bir demo yemek sunumuna katıldık. 2. Gün peynir üreticilerini ziyaret ettik ve peynir tadımına katıldık. 3. Gün ise üzüm üreticilerini ve bağlarını yerinde inceledik. Yaptığımız incelemeleri okullarımızla, peynir üreticilerimizle ve üzüm üreticilerimizle paylaşacağız. Yiyecek-içecek alanında mesleki eğitim anlamında gördüğümüz güzel uygulamaları buradaki okullarımıza aktaracağız” dedi.