KIRKLARELİ BALKAN KÜLTÜRÜ'YLE MUTLU YAŞAR

Kırklareli kültürüyle Trakya'nın giz dolu saklı kenti gibidir. Hala Kırıkkale ile karıştıranlar oluyor. Evrakları Kırıkkale'ye gidenler oluyor. K.eli dedin mi adres olarak evrakın bir başka kente gidebilir kardeşim.
Trakya/Kırklareli dedin mi işler tamamdır. Ramazan geliverdi… Yağmurlardan köylümüz zor durumda. Akşam saatlerinde, bazen geceleyin, bazen sabaha karşı Kırklareli'ne yağmur yağıverir. Gök gürültüsüyle beraber yağmurlar başlayıverir.
Geçenlerde Büyükyoncalı eski Belediye Başkanı NECATİ SEZER'LE TATSAN HELVA'NIN yanındaki kahve önünde karşılaştık. Kral adamdır. "Selahattin Demiraco Kırklareli'nin sevilen köşe yazarlarındandır" dedi. Bir arkadaşını Bulgaristan'a uğurladı. "Benim çok sevdiğim bu arkadaşım avukatım oluyor. Kendisi iyi insandır" dedi. Hans Müjdat'a selam söyledi. Genç avukat güler yüzlü kibar insandı. İnsan ilişkilerinde sevgiye, saygıya önem veririm.
Arkadaşlık önemli bir kavramdır. Kırklareli Şevket Dingiloğlu Parkı'nda yazın yazı yazmak hoşuma gidiyor. Koza pastanesinden martdokuzu kurabiyesini alıyorum. Parkta taze çay bir liradır.
Annemin tozşekerli kurabiyesini çok severim. Tepsi böreklerine bayılırdım. Böreğin ortasını babam alır ortasına kompostoyu koyardı. Mahalle fırınlarındaki Balkan Türklerinin ev ekmekleri pişerdi. Öğle için güveç, pırasalı, ıspanaklı, kabaklı, kıymalı, ekşimikli böreklerin tadını hala anımsarım. Kasaplararası'nda Recep Koç'un kasap dükkanından kıyma, kuşbaşı et alırdım. Babamın kasabı ALAYAYLA Kasaptı. Recep Koç kasap dükkanını kapatınca bende Alayayla kasaptan yıllarca alışveriş yapmıştım. "Kasaplar arasında on sekiz kasap vardı. İstanbul lokantasının özel müşterileri vardı. Yemekleri çok lezzetliydi" diyen rahmetli CEVAT GÜRKAŞ çok çalışkan bir ağabeyimizdi. Kardeşi Şerafettin Gürkaş'la beraberdiler. Koyun peynirleri çok lezzetlidir. Kırklareli'nin koyun peyniri, eski koyun kaşarı, hardaliyesi, tatsan helvası nefistir. İstanbul Lokantası Yalı Birahanesi oldu. Şimdi tadilat yapılıyor. Ramazan ayı dolayısıyla akşamcılar bir ay demlenmeyi bırakırlar. Karaciğer dinlendirilir. Geçenlerde Kıyıköy'e İğneada ve Demirköy'e gittim. Nefis mekanlar. Yeni hoteller yapılmış, İğneada'da Demirköy'de… İğneada'yı, Kıyıköy'ü yazın ayakta tutan yerli turistlerdir. Ramazandan sonra buraları hareketlenecektir. İğneada'da bir arkadaşla bilardo oynadım. Güzel sayılar yaptım. Avrupa bantlı bilardo masalarında bilardo oynamak farklı güzeldir. Kırklareli'nde Bilardo Ustaları çoktur. Karizma Bilardo Ustası DURSUN MORTAĞANDIR. Bilardo salonunda bilardo turnuvaları olurdu. Ramazan akşamlarında bilardo turnuvalarını yeniden düzenleyebilirler. DURSUN MORTAĞAN, Dr. Refik Işıkalp, Recep Ağabey, Yunus Zinet ağabeyimiz, Karga Metin(Kuaför), Linston Ali, Hakkı, Yusuf, Baki, Fikret Günay(Kara Güngör Günay'ın ağabeyi), adını şuanda anımsayamadığım arkadaşlar bilardo ustalarıydı. Gençlik Kulübü'ndeki eski bilardo masası tarihi, emektardır. Kulüp Müdürü İsmail Tırpancı ağabey komple sporcudur. Güzel şiirlerini Gençlik Kulübü'nün pencerelerine asar. Atatürk'ün annesi Zübeyde Hanım'ın ahşaptan portrelerini sevdiklerine armağan eder. Gençlik Kulübü hatıralarıyla mutlu yaşar. Kulübün eski rahmetli müdürü Arif Aga çok sessiz sert bir insandı. Lise öğrencilerinin öğleden sonraki adresi Gençlik Kulübü Lokali'ydi. Gençler bilardo ve masa tenisi oynardı. Az para vermedik bilardoya… Kırklareli Parklar kentidir.