Kirklareli Erzurumlular Kültür ve Dayanisma Dernegi Kirklareli ilindeki faaliyetlerine bir yenisini daha ekleyerek 20 Nisan 2012 Cuma günü Eski Vali konagi bahçesinde Kirklareli Ak Parti Milletvekili Av. Åzenol Gürsan, Kirklareli Ak Parti Il Yönetimi ve Yeni yönetim adaylari ile Il müdürlerinin, Dernek Yönetimi basin mensuplarinin da bulundugu bir ortamda Cag Kebap söleni yapti.
Konu ile ilgili olarak gazetemize bilgi veren Kirklareli Erzurumlular Kültür ve Dayanisma Dernegi Baskani Yasar Algan sunlari söyledi:
"Kirklareli il merkezinde halen 160 hane tüm ilçelerde ise 530 hane Erzurumlu hemserilerimiz mevcuttur. Bizler Erzurumlular olarak misafirperver azigini komsusu arkadasi ve o an denk gelen herkesle paylasan bir toplumdan böyle bir gelenekten geliyoruz. Dernek olarak sayin vekilimize bir sözümüz vardi ve bu sözümüzü de bugün yerine getirmis olmanin mutlulugu ve bahtiyarligi içindeyiz. Bu günkü yemegimizin sponsoru olan Kirklareli ilinde ki Erzurumlularin gururu Kirklareli Masa Tenisi Il Temsilciligi görevini de yapan Soner Polat hocamizdir. Bizlerde Dernek Yönetim Kurulumuzdan Baskan: Yasar Algan 2. Baskan: Kadir Küçükkaya Muhasip Üye: Sidik Küçükkaya ve Sayman: Murat Çelik bu Cag kebabi organizasyonunda aktif görev aldik.
Yemegimize Kirklareli Ilinden Ak Parti Milletvekilimiz sayin Åzenol Gürsan, Ak Parti Il Baskani sayin Emin Tunç, Yeni Il Baskani adayi Sayin Hüsmen Terkin, Recep Gür, Kadir Dogan, Turgay Kaplan, Mehmet Kosuçaydam, Selahattin Minsolmaz, Özgür Körpecik, KIAD baskani sayin Emre Yurdakul ve ismini hatirlayamadigim ki onlardan özür diliyorum il yönetim kurulu üyeleri, ayrica Demirköy Belediye Baskanimiz sayin Muhlis Yavuz, Kirklareli Milli Egitim Müdürü sayin Ibrahim Korkmaz, Kirklareli Atatürk Ilkögretim Okulu Müdürü sayin Bünyamin Çetin, Kofçaz savcisi sayin Yusuf Bahadir Özay ile Lüleburgaz'dan gelen eski Kaynarca Belediye Baskani Hasan Geyik ve Lüleburgaz Traker spor kulübü yöneticileri sayin Mesut Yarim, Ahmet Bulut istirak ettiler. Bizleri kirmayip yemegimize istirak eden tüm herkese sizin huzurunuzda tekrar tesekkür ediyor bu tür aktivitelerimizin sürekli devam edeceginin müjdesini de buradan veriyorum. Kirklareli ilinde kültürlerin birlesmesi adina çok sey yapacagiz. Ayrica bu sene 22ncisi düzenlenen 2012 Karagöz Kültür Sanat Festivalinde (18-26 Mayis 2012 tarihleri arasinda yapilacak) Erzurumlu TRT Sanatçisi sayin Harun Atmaca da 24 Mayis 2012 Persembe günü Kirklareli halkina sesi ile sözü ile Türküleri ile seslenecek. Sanatçimizla beraber Erzurum bar ekibi de Kirklareli ilinde çesitli yerlerde ayni gün gösteriler yapacaklar. Tüm Kirklareli nin bu aktiviteleri görmesini çok istiyorum insallah en kisa zamanda da Erzurum Belediyesi ile görüsmelerimiz devam ediyor Kirklareli halk oyunlari ekibini de bizler Erzurum' a götürüp orada hemserilerimizin de Trakya kültürünü tanimalarini saglayacagiz. Diyerek sözlerine son verdi.
Cag Kebabi
Cag kebabi, veya 'yatik döner' koç ve kuzu etinden yapilan bir çesit kebaptir. Erzurum merkez ve Tortum, Uzundere, Oltu, Olur,ilçeleri ile Artvin'in Yusufeli ilçelerine ait olan cag kebabi, önceden terbiye edilmis etin yatik bir sis üzerinde odun atesi esliginde pisirilmesiyle hazirlanir. Cag adi verilen sisler kullanilarak servis yapildigindan bu adi almistir. Servisi, yine yöreye özgü lavas ekmegi ile beraber yapilir. Birçok yerde, yanlis olarak 'çag kebabi' seklinde telaffuz edilmektedir. Hazirlanmasi ustalik gerektirir. Malzemeye sogan, tuz ve karabiber eklenir ve hazirlanan parça et'lere eklenen sogan, tuz ve karabiber gibi baharatlar et ile iyice yogrulur. Eger daha fazla lezzetli olmasi istenirse hazirlanan et süt eklenerek 24 saat serin ortamda veya buzdolabinda bekletilir ve bu süre sonunda Cag kebabi pisirilmeye baslanabilir. Et yatik biçimde odun atesinde pisirilir ve Döner biçagi ile cag olarak kesilip Tandir ekmegi ve Lavas ekmekle servis yapilir. Ayrica yaninda yöresel ayran tüketilmektedir.
Bu Habere Henüz Yorum Yapılmadı. İlk Sen Ol