Peynir Tebliği'ne ilk tepkiler geldi

"Peynir Kenti" olarak bilinen Kırklareli'de, birkaç ay sonra yürürlüğe girecek olan yeni peynir tebliği özellikle ilimizin semt pazarlarında organik köy peyniri satan birçok esnafı tedirgin etmiş, bu işin nasıl olacağının sorusu gündeme gelmişti. Tebliğe uyarak ürünlerini kapalı olarak satan esnaflar, işlerinin arttığını ve bu durumdan çok memnun kaldıklarını bildirdi 

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın yaptığı düzenlemeyle, 8 Şubat 2015'te Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe giren yeni Peynir Tebliği'nde uygulama 1 Ocak 2016 tarihinde başlıyor. Özellikle Peynir Kenti olarak bilinen ilimizde, köyden gelen vatandaşların organik olarak sattıkları köy peyniri, 1 Ocak 2016'da yürürlüğe girecek olan Peynir Tebliği ile birlikte tedirginliklere sebep olmuş, semt pazarlarında tezgâh açan esnaflar, bu işin nasıl olacağını sorgular olmuşlardı. Yönetmeliği uygulamaya başlayan esnaflar, uygulamanın çok daha sağlıklı ve hijyenik olduğunu, özellikle alışveriş yapan vatandaşların içini rahatlattığını bildirdiler. Konuyla ilgili görüşlerine başvurduğumuz peynir satıcısı Kadir Tetik, uygulama ile birlikte peynirlerin kapalı ortamda soğutmanın daha kolay olduğunu, yönetmeliğin kendilerini çok mutlu ettiğini söyledi. Tekik, konuyla ilgili olarak şunları söyledi; "Kapalı olmasından bizler de memnunuz. Satışlarımızda da farkları gördük. Vatandaşımız da bu durumdan çok memnun kaldı. Kapalıda olan peynirlerimizi daha iyi soğutabileceğimiz sistemimiz var. Açıkta olunca toz, toprak oluyordu. Hijyenik sıkıntılar çıkıyordu. Tebliğ ile birlikte bunun da önüne geçilmiş oldu. İnşallah sistem oturdukça daha da iyiye gidecek."
"Denetimlerin artması şart"
"Burada birçok esnafımız tebliğe harfiyen uyuyor. Ama açıkta satanlar da var. Bunlara engel olmalarını istiyoruz. Pazaryerimizde bu durum dikkat çekiyor. Denetlemelerin yapılmasını istiyoruz. Kapalı olanları zaten görecekler. Açıkta olanların da ne şartlar altında satış yaptıklarını görecekler. Biz şuanda işimizden çok memnunuz. Kapalı ürün satışlarımıza halkımızın verdiği tepkinden de memnunuz. Bu uygulamaya herkesin uymasını, yetkililerin de gerekli denetimleri yapmasını istiyoruz. Tam anlamıyla sistem oturduktan sonra bu işin daha da güzel olacağına inanıyorum."
"İçimiz çok daha rahat"
Uygulamadan duydukları memnuniyeti dile getiren vatandaşlar, düşüncelerini şu sözlerle dile getirdiler; "Öncelikle peynirlerin durdukları yerde bakteri üretmesinin önüne geçilmiş olacak. Bununla birlikte raf ömrü uzayacak, daha hijyenik ve sağlıklı hale gelecek. Aslında bakıldığında bu durum hem satıcılar için hem de vatandaş için çok faydalı bir yasa. Diğer taraftan vatandaşın özellikle semt pazarlarından peynir alırken içi çok daha rahat olacak. Çünkü peynirin ambalajının üstünde, vatandaşın bilmek istediği bilgilerin hepsi yer alacak. Son kullanma tarihi, üretim yeri olacak. Bu da bizlerin her halükarda içinin rahat etmesini sağlayacak."