ISTRANCA ETEKLERİNDE KOFÇAZ GEZİ NOTLARI

18.05.2015 günü Kofçaz Belediye Başkanı MEHMET BALCI: "10-11-12 Eylül 2015 günlerinde CEVİZ ve BAL Şenliğimiz olacaktır. Amacımız Kofçaz'ı bu tür etkinliklerle dışarıya açabilmektir. İnsanımızın ürettiklerini tanıtabilmektir.. Kapalı kalmış Kofçaz insanının sevecenliğini ülkemize göstermektir. Bunun içinde ön plana çıkan değerlerimiz olan CEVİZ ve BALIMIZI ön plana çıkararak Kofçaz'ımızı tanıtmaktır.
Kofçaz projelerini hayata geçirmek için çalışmalar yapıyoruz. Bal ve Ceviz şenliğine sizi de bekliyoruz." dedi.
Kofçaz Sağlık Merkezinde Dr. Ömer Coşkun Topçuoğlu insancıl saygılı efendi bir kardeşimizdir. Toplum Sağlığı Sorumlu Hekimi Pınar Görgülüdür. Toplum Sağlığı merkezinin bir ambulansı var.
Kofçaz Istranca Dağları eteğinde şirin bir ilçemizdir. "Keşirlikte Yunana karşı Kuva-i Milliye birlikleri kurulmuş. Hüseyin Çavuş Güngör ve arkadaşları, Hamit Yen (Kaynarcalı), İneceli Hurşit Çavuş, Yakup Çankaya gibi gençlerden oluşan Türk çetesi Yunan'a karşı savaşmıştır. İsa Güngör ağabey babasını, akrabamız Hüseyin Çavuş Güngör'ün öyküsünü anlatmıştı. Araştırmacı Yazar NAZİF KARAÇAM'ın "Ulusal Kurtuluş Savaşı'nda Trakya" kitabında Yunan işgal yılları kitabını okumuştum. Hüseyin Çavuş Güngör'ün yukarıdaki arkadaşlarının isimlerini Nazif Karaçam'ın kitabında okumuştum. "Kırklareli'yi Geçmişten Geleceğe Taşıyanlar" kitabı da Nazif Karaçam'ın son eseridir. Kırlangıçlar vals ediyor. Yemyeşil ıstrancalar, Yıldız Dağları.. Kofçaz'da Tarım Kredi Kooperatifi yanında Yağlı Tohumlar Kooperatifi yanında Pancar Kooperatifinin olduğunu da söylediler.
Kofçaz Emniyet Amiri HABİB ESENDEMİR'e "Dedeler nereden gelmişler?" diye sordum. HABİB ESENDEMİR: " Bulgaristan Kırcaali göçmeniyiz. Uzunköprü'nün Elmalı köyündenim" dedi. Annemin memleketi Uzunköprü'ye selam olsun. Kofçaz Halk Eğitim Md. İLKAY FIRTIN'a "Hangi kurslarınız var" diye sordum.
İLKAY FIRTIN: Kadın giysileri kursumuz, Hindi Yetiştiriciliği kursu, Servis (garson) yetiştirme kursumuz var." dedi.
24 Mayıs 2015 günü Kofçaz Devletliağaç köyünde piknik amaçlı bir eğlence yapılacak. Her yıl devam edecekmiş.
ISTRANCA RÜZGÂRI
Sıra dağlar gibi uzanır Istrancalar
Yıldız dağları, mor sümbüller açar
Karlı dağların yüreğinde
Kırk şehidimiz yatar Kırklarda
Kırklar tepesinde
Dalgalanır Türk Bayrağı umutla
Sevgiyle…
Üşür kır çiçekleri
Üşür yüreciğim
Istranca rüzgârında
Seher yelinde
Yaşarım yüreğimle
Kırklareli akşamlarında
Sevdalı gönüllerde
Şiir yazarım dört mevsim
Umutla sevgiyle…
Selahattin Demiraco
İçinde cevizin de olduğu reçeller sağlık açısından faydalı olacaktır. (4. Trakya Hayvancılık - Süt ürünleri ve Tohum Fuarı Lüleburgaz'da 27 - 31 Mayıs 2015 günlerinde yapılacaktır.)